在过去的一年中,三秦会总召集人韩总,实地走访了河西走廊的武威、金昌、张掖、酒泉、嘉屿关五市,策划组织召开了张掖、民勤酿皮业第一次座谈交流会,并孵化培育张掖的金瑞轩、民勤杨四酿皮、武威杨记金兰等品牌从传统经营,向品牌化转型升级;
近期,三秦会总召集人韩总第五次到达张掖,策划筹备河西走廊凉皮业大会
凉皮,是中国最大的小吃族群;凉皮,在西北区域,称之为酿皮,是西北人最爱吃的经典小吃
作为河西走廊张掖原甘州老字号玉兰八鲜粥,在三秦会策划、指导、孵化,及资源对接下,成立金瑞轩餐饮,从个体经营向公司化转型,从产品经营,向品牌化经营升级,从蜗居张掖,到影响力走出张掖,从夫妻店相互配合,到团队矩阵分工协作,在这不平凡的一年,也是25年创业路最大的转折,走万里全国考察路,抗多年难遇新冠役情,目前已设立品牌营运中心,建立规范化加工基地,取得较好的发展
不仅是张掖金瑞轩,民勤的杨四酿皮、武威的杨记金兰,在过去的一年中,都从发展理念与品牌经营中,发生了巨大的裂变
民勤杨四酿皮,不但组建了品牌营运中心,申请到SC证,还投资举办了民勤酿皮文化节,召开了民勤酿皮业第一次座谈交流会
三秦会播种的发展星星之火,开始在河西走廊上落地燎原;小酿皮能做成大事业,河西走廊很多商户,已开始从注重口味,到注重品牌打造,从不爱学习,到主动学习
面对河西走廊落后的酿皮加工现状,三秦会总召集人韩总,策划组建河西走廊凉皮业加工产业园,他说:
河西走廊5市,酿皮是主力特色小吃,具有深厚的消费基础与复购率;由于观念落后,河西走廊酿皮业经营商户,门店多不大且品牌规模偏小,后勤加工多是无证小作坊与小规模有证小作坊,目前未有一家SC级标准化加工基地,方便型酿皮更是没有开发;
—与此同时酿皮加工商,分头加工、分散采购物料,分头配送,导致产量小、成本高,只能搞恶性低价竞争,导致行业发展低迷,政府监管困难,食安难以保证;
促进行业多维交流,培育行业示范品牌,打造行业后勤基地,是我们的工作规划,事情一步步推进,行业会逐步腾飞,目前,组织召开河西走廊5市大会的时机已快成熟,我们将积极筹备,在合适的时间正式召开